Ingredientes:
Para a massa do bolo:
200 g de farinha de trigo
200 g de açúcar
75 g de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
2 ovos grandes
120 ml de leite
120 ml de óleo vegetal
2 colheres de chá de essência de baunilha
1 xícara de água fervente
Para o recheio de creme de avelã:
250 g de creme de avelã (tipo Nutella)
200 ml de creme de leite
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
Para a cobertura de chocolate:
200 g de chocolate meio amargo
200 ml de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga
Para a decoração:
Raspas de chocolate (opcional)
Avelãs torradas e picadas (opcional)
Preparação:
Preparar a massa do bolo: Preaqueça o forno a 180°C. Unte duas formas de bolo (20 cm de diâmetro) e forre o fundo com papel manteiga. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o leite, o óleo e a essência de baunilha. Misture bem. Gradualmente adicione os ingredientes secos à mistura úmida, alternando com a água fervente. Misture até ficar homogêneo. Divida a massa entre as formas preparadas e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente.
Preparar o recheio de creme de avelã: Bata o creme de leite com o açúcar até formar picos suaves. Adicione o creme de avelã e a essência de baunilha e continue batendo até que o recheio esteja bem misturado e leve.
Preparar a cobertura de chocolate: Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar liso. Aqueça o creme de leite até quase ferver e adicione ao chocolate derretido, misturando bem. Adicione a manteiga e mexa até que a cobertura esteja brilhante e homogênea. Deixe esfriar um pouco antes de usar.
Montar o bolo: Coloque um dos bolos no prato de servir e espalhe uma camada generosa do recheio de creme de avelã por cima. Coloque o segundo bolo por cima e cubra o bolo com a cobertura de chocolate. Use uma espátula para espalhar e alisar a cobertura.
Decorar: Se desejar, decore com raspas de chocolate e avelãs torradas e picadas. Deixe o bolo descansar por pelo menos 30 minutos antes de servir para que a cobertura firme um pouco.
O "Bolo de Chocolate com Recheio de Creme de Avelã" é uma sobremesa rica e indulgente, perfeita para ocasiões especiais ou para um tratamento delicioso a qualquer momento. Sirva com uma bola de sorvete de baunilha ou um pouco de chantilly, se desejar. Bom apetite!