Il porridge di grano saraceno con mele e cannella è una colazione confortante e nutriente, perfetta per le giornate fredde. Ecco una ricetta semplice per prepararlo:
Ingredienti:
- 1 tazza di grano saraceno (non tostato)
- 2 tazze di acqua
- 1 tazza di latte (puoi usare latte di mandorle, di soia, o altro se preferisci)
- 1 mela grande, sbucciata e tagliata a cubetti
- 1-2 cucchiai di miele o sciroppo d’acero (opzionale, per dolcificare)
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- Un pizzico di sale
- Noci o mandorle tritate (opzionale, per guarnire)
- Frutta secca (opzionale, per guarnire)
Istruzioni:
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Preparazione del grano saraceno:
- Sciacqua il grano saraceno sotto acqua fredda.
- In una pentola, porta a ebollizione l’acqua con un pizzico di sale.
- Aggiungi il grano saraceno e riduci il fuoco. Copri e cuoci a fuoco basso per circa 15-20 minuti, o fino a quando il grano saraceno è tenero e l’acqua è assorbita. Se necessario, aggiungi un po' di acqua durante la cottura.
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Preparazione delle mele:
- Mentre il grano saraceno cuoce, scalda una padella a fuoco medio con un cucchiaino di olio o burro.
- Aggiungi i cubetti di mela e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le mele sono tenere e leggermente caramellate, circa 5-7 minuti.
- Aggiungi la cannella e mescola bene. Se vuoi un tocco di dolcezza in più, puoi aggiungere un po' di miele o sciroppo d’acero alle mele.
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Assemblaggio:
- Quando il grano saraceno è pronto, mescolalo con il latte e cuoci a fuoco basso per altri 5 minuti, fino a ottenere una consistenza cremosa. Se il composto risulta troppo denso, puoi aggiungere un po' più di latte.
- Mescola le mele cotte con il grano saraceno.
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Servizio:
- Versa il porridge di grano saraceno con mele e cannella nelle ciotole.
- Guarnisci con noci o mandorle tritate e frutta secca, se lo desideri.
Suggerimenti:
- Puoi preparare le mele in anticipo e conservarle in frigorifero per una colazione ancora più veloce.
- Se preferisci una consistenza più cremosa, puoi frullare una parte del grano saraceno cotto.
Buon appetito! Questo porridge è ricco di sapore e perfetto per una colazione calda e soddisfacente.
